Ohne Handarbeit. Automatisieren Sie die mühsamsten Aufgaben in Ihrer Küche mit neuer Technologie.
Optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe durch Präzision. Von automatischen Korbhebern bis hin zu vollintegrierten Reinigungszyklen. Wir eliminieren manuelle Eingriffe, damit sich Ihr Team voll und ganz auf die Gäste konzentrieren kann.
Der Umgang mit 180 °C heissem Öl ist ein massives Sicherheitsrisiko. OLFO entschärft diese Gefahrenquelle durch die vollständige Automatisierung der Filtration und Reinigung. Das schützt Ihr Personal und minimiert Haftungsrisiken.
Senken Sie Ihren Ölverbrauch um 80 %. Unsere fortschrittliche Membran-Technologie filtert das Öl kontinuierlich während des laufenden Betriebs. Das garantiert höchste Speisenqualität bei drastisch reduzierten Betriebskosten.
Robustheit und Zuverlässigkeit sind die strategischen Eckpfeiler von OLFO. Unsere modulare Steuereinheit wurde speziell für den globalen Einsatz entwickelt: einfach, schnell und unabhängig.
Alle Komponenten, also auch die Steuereinheit, sind modular aufgebaut. Ob ein schneller Austausch im Servicefall oder das Nachrüsten von Funktionen – die Wartung erfolgt nahtlos und unkompliziert.
Profitieren Sie von überlegener Energieeffizienz. Im Vergleich zu herkömmlichen mechanischen Schaltern senken unsere SSR-Impulsschalter den Stromverbrauch massiv und sind nahezu verschleissfrei.
Es sind keine Programmierkenntnisse oder Fachwissen erforderlich. Das logische Interface und die robuste Tastatur garantieren eine sofortige, fehlerfreie Bedienung durch jeden Mitarbeiter. Unterstützt wird die Handhabung durch ein übersichtliches Display und akustische Signale.
Wir bieten technologische Lösungen, die Ihre Küche effizienter, sicherer und rentabler machen. Unsere fortschrittlichen Systeme sorgen dafür, dass Ihr Betrieb immer einen Schritt voraus bleibt.
Steigern Sie Ihre Kapazität in Stosszeiten um ca. 30%. Dieses hochpräzise, nachrüstbare Heizelement nutzt Energieimpulse statt mechanischer Schaltungen, um maximale Leistung punktgenau abzurufen.
Hygiene ohne Kompromisse. Unsere Heizkörper ermöglichen eine direkte und hocheffiziente Wärmeübertragung. Sie sind leicht entnehmbar und spülmaschinenfest, was den Reinigungsaufwand in der Küche massiv reduziert.
Gleichbleibende Qualität bei jeder Ladung. Das System berechnet die Garzeit automatisch basierend auf der Menge im Korb. Nach Erreichen der optimalen Garstufe hebt sich der Korb automatisch oder es ertönt ein einstellbares Signal.
Reaktionsschnelle PT-1000 Sensoren verhindern ein Überhitzen des Öls. Durch die Vermeidung von Temperaturschwankungen verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Frittieröls und senken Ihre Energiekosten.
Schonen Sie das Öl und die Gesundheit Ihrer Gäste. Unsere Technologie mit geringer Oberflächenbelastung (2,2 W/cm²) minimiert die Acrylamidbildung und spart im Standby-Modus wertvolle Energie.
OLFO ist weit mehr als eine herkömmliche Fritteuse: Es ist ein Hochleistungssystem für die Systemgastronomie (QSR), basierend auf einer revolutionären Filtrationstechnologie. Das Frittieröl wird kontinuierlich von kleinsten Partikeln und Rückständen befreit, wodurch die Ölqualität über Wochen hinweg auf Premium-Niveau bleibt (TPM 8%). Der übliche Ölwechsel nach nur drei bis vier Tagen gehört der Vergangenheit an. Eine manuelle Filtration durch das Personal ist nicht mehr erforderlich.
Das Herzstück des Systems ist eine spezielle Hochleistungs-Membran im unteren Teil der Anlage. Langzeittests haben bestätigt, dass diese Membran über ein Jahr lang ohne Austausch betrieben werden kann. Sie filtert Partikel zuverlässig heraus und sammelt diese in einem separaten Auffangbehälter.
Unsere Membran-Technologie nutzt Prinzipien, die sich bereits in der Meerwasserentsalzung und in Klimasystemen der Luftfahrt bewährt haben. OLFO® ist die zukunftsorientierte Investition für Gastronomiebetriebe, die ihre Abläufe optimieren, die Arbeitssicherheit erhöhen und sich einen klaren Wettbewerbsvorteil sichern wollen.
OLFO setzt neue Massstäbe in der Systemgastronomie (QSR). Durch die Integration revolutionärer Filtrationstechnik in unsere Hochleistungs-Fritteusen bleibt die Ölqualität über Wochen hinweg konstant hoch. Das macht den Ölwechsel alle paar Tage überflüssig und befreit Ihr Personal vollständig von der mühsamen manuellen Filtration.
In einem direkten Vergleich mit hochwertigen, konventionellen Industriesystemen aus deutscher Fertigung (ausgestattet mit Standard-Halbautomatikfiltern) hat OLFO seine Überlegenheit bewiesen. Während herkömmliche Systeme weiterhin eine tägliche manuelle Reinigung erforderten und das Öl mehrfach wegen starker Verschmutzung gewechselt werden musste, reduzierte OLFO den Ölverbrauch zusätzlich um 30 % – bei dauerhaft höchster Reinheit.
Die OLFO® E1 ist vollständig IoT-fähig. Alle relevanten Daten werden in Echtzeit an unsere Server übertragen und analysiert. Über ein zentrales Dashboard haben Sie alles im Blick: Systemstatus: Überwachung von Druckwerten und Pumpengeschwindigkeiten. Ölqualität: Live-Tracking der Temperatur und integrierte TPM-Sensoren (Total Polar Materials). Remote-Management: Passen Sie Parameter aus der Ferne an oder führen Sie System-Restarts mobil durch – für maximale Betriebssicherheit und volle Kontrolle, egal wo Sie sind.
Heizung Elektrisch mit elektronischer Steuerung
3 x 17 Liter (3x Becken)
Heizung | Heizung Power | |
Leistung | 3x 14 kW | 3x 16 kW |
Ampère | 3x 21 A | 3x 24 A |
Volt | 3x 480V | 3x 480V |
Öl Inhalt | 3x 17 Liter | 3x 17 Liter |
Anzahl Körbe | 3 – 6 | 3 – 6 |
Leistung in Std. | 3x 37 kg TK-Fristes/h | 3x 37 kg TK-Fristes/h |
GAS Heizung mit elektronischer Steuerung
3 x 17 Liter (3x Becken)
GAS | |
Leistung | 3x 23 kW |
Ampère | 3x 5 A |
Volt | 3x 115 V |
Öl Inhalt | 3x 17 Liter |
frying baskets | 3 – 6 |
Leistung in Std. | 3x 37 kg TK-Frites/h |
Heizung Elektrisch mit elektronischer Steuerung
17 Liter (1x Becken)
Heizung | Heizung Power | |
Leistung | 14 kW | 16 kW |
Ampère | 21 A | 24 A |
Volt | 480V, 3PNE | 480V, 3PNE |
Öl Inhalt | 17 Liter | 17 Liter |
Anzahl Körbe | 1 bis 2 | 1 bis 2 |
Leistung in Std. | 37 kg TK-Fristes/h | 37 kg TK-Fristes/h |
GAS | |
Leistung | 23 kW |
Ampère | 5 A |
Volt | 115 V |
Öl Inhalt | 17 Liter |
frying baskets | 3 – 6 |
Leistung in Std. | 37 kg TK-Frites/h |
OLFO® Switzerland Copyright
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Automatic basket lifting function
Intelligente Garzeitanpassung: Das System berechnet die Frittierzeit automatisch anhand der Frittiermenge. Bei grössen Mengen wird die Zeit angepasst, um stets perfekte Ergebnisse zu gewährleisten. Es verfügt ausserdem über einen energiesparenden Standby-Modus und eine einstellbare Lautstärke für akustische Signale.
Automatische kontinuierliche Regenerierung des Öls
Das Highlight der OLFO®-Fritteuse ist ihre Membran. Sie regeneriert das Frittieröl kontinuierlich. Dadurch muss das Öl nicht mehr nach drei Tagen entsorgt werden, sondern kann unbegrenzt in der Fritteuse verbleiben. Frittieröl ist ein Lebensmittel und eine wertvolle Zutat. Nach jedem Schichtwechsel entfällt das gefährliche und unangenehme manuelle Filtern des heissen Öls.
Steuerung
stat-of-the-art
